Menu
Produits de saison, cuisson sur braises, portions à partager. Le menu change au rythme des arrivages.
Terrasse Éclipse
Carte
Montréal · au feu de bois
20 plats affichés
Tomates confites, basilic, huile pimentée, pain grillé.
Câpres croustillantes, échalotes, moutarde ancienne, pommes allumettes.
Mignonette au vinaigre de cidre, citron.
Levain maison, fleur de sel.
Pommes de terre rôties, paprika fumé, citron, herbes fraîches.
Chimichurri, amandes fumées.
Champignons sauvages, aïoli au citron brûlé.
Pâtes fraîches, ingrédients de saison, parmesan affiné.
Préparation inspirée des arrivages.
Citron confit, jus au thym.
Beurre aux herbes, légumes grillés, jus réduit.
Vieillie 45 jours, herbes brûlées, fleur de sel.
Chocolat noir 70 %, petits fruits, crème fumée.
Meringue torréfiée, zeste.
Gin, agrumes, basilic, mousse légère.
Bourbon, pêche grillée, citron, bitters.
Rhum brun, café, vanille, cacao.
Six blancs vifs, servis au verre.
Servis frais, gouleyants.
Pét-nat, crémant, champagne.
